Évier de cuisine bouché par la graisse : que faire, et dans quel ordre

Un évier bouché par la graisse se remarque d'abord par une eau qui descend de plus en plus lentement, puis par une odeur de rance qui remonte de la bonde. Un soir, l'eau de vaisselle reste dans le bac. En cause : l'huile de cuisson et les restes gras figés dans le siphon et sur les parois du tuyau.

La bonne nouvelle : dans la majorité des cas, le bouchon se trouve dans le siphon ou dans le premier mètre de canalisation, à portée de main. Ce guide reprend l'ordre que suit un déboucheur sur place. Vous saurez quoi tenter et à quel moment arrêter.

Pourquoi la graisse bouche l'évier

L'huile chaude est liquide quand elle part dans l'évier. Dans le tuyau, elle refroidit en quelques secondes et se fige sur les parois. Chaque vaisselle ajoute une fine couche. Les miettes, le riz, le marc de café et les épluchures viennent s'y coller, et le diamètre utile du tuyau diminue.

Avec le temps, ces graisses réagissent avec le calcaire de l'eau et les produits vaisselle. Elles forment une pâte blanchâtre et dure, proche du savon, qui ne se dissout plus à l'eau chaude.

Les cuisines qui servent beaucoup s'encrassent le plus vite : familles nombreuses, locations saisonnières, restaurants. Le lave-vaisselle, branché sur la même évacuation, y ajoute son eau grasse.

Évier bouché ou simplement lent : le diagnostic

Avant de sortir la ventouse, observez une minute : la réponse indique où se trouve le bouchon.

Si seul l'évier est concerné, les méthodes ci-dessous suffisent dans la plupart des cas.

Déboucher un évier bouché par la graisse : 5 étapes dans l'ordre

Passez à l'étape suivante seulement si la précédente échoue. Prévoyez des gants, une bassine et une serviette.

1. Liquide vaisselle et eau très chaude

Videz le bac avec un récipient. Versez un bon trait de liquide vaisselle dans la bonde, attendez 10 à 15 minutes, puis versez lentement deux à trois litres d'eau très chaude.

Prenez l'eau la plus chaude du robinet, ou une bouilloire que vous laissez reposer quelques minutes. L'eau bouillante versée en grande quantité ramollit les tuyaux et les joints en PVC, que l'on trouve sous la plupart des éviers. Sur un bouchon récent, cette étape suffit souvent.

2. La ventouse, trop-plein bouché

Une ventouse plate classique fonctionne bien sur un évier, à une condition : boucher le trop-plein. Sinon, la pression ressort par le petit orifice en haut du bac et rien ne bouge.

• Bouchez le trop-plein avec un chiffon mouillé, et la bonde du deuxième bac si vous avez un évier double.
• Laissez 5 cm d'eau dans le bac pour que la ventouse fasse l'étanchéité.
• Faites 15 à 20 va-et-vient francs sans décoller la cloche, puis retirez-la d'un coup.
• Recommencez deux ou trois séries. Si l'eau descend, rincez à l'eau chaude.

3. Démonter et nettoyer le siphon

C'est l'étape la plus efficace contre la graisse. Le siphon, en forme de coude ou de pot sous la bonde, garde un peu d'eau contre les odeurs. La graisse s'y accumule en premier.

• Placez une bassine sous le siphon : il contient de l'eau sale.
• Dévissez à la main les écrous en plastique, ou le fond du siphon s'il s'agit d'un siphon à culot.
• Videz son contenu à la poubelle, jamais dans un autre évier ou dans les toilettes.
• Nettoyez l'intérieur avec une vieille brosse à dents, de l'eau chaude et du liquide vaisselle.
• Vérifiez l'état des joints, revissez à la main sans forcer, puis testez avec de l'eau en surveillant les raccords.

Si le siphon était propre ou si l'eau ne passe toujours pas une fois remonté, le bouchon se trouve dans le tuyau qui part dans le mur.

4. Le furet manuel

Siphon démonté, introduisez le câble du furet dans l'évacuation murale en tournant la manivelle. À la résistance, continuez à tourner avec de petits allers-retours. Retirez le câble en tournant, remontez le siphon et rincez à l'eau chaude.

Un furet de bricolage mesure en général de 5 à 10 mètres. Il suffit pour la plupart des cuisines. Sur la graisse durcie, il ouvre un passage sans nettoyer les parois : l'eau s'écoule à nouveau, mais le bouchon peut revenir quelques semaines plus tard.

5. Bicarbonate, sel et eau chaude pour finir

Une fois l'eau revenue, versez trois cuillères à soupe de bicarbonate de soude et autant de gros sel dans la bonde, puis un verre de vinaigre blanc. Laissez agir 30 minutes et rincez avec un litre d'eau très chaude. Ce mélange décolle les dépôts légers et neutralise l'odeur. Il ne débouche pas un évier plein d'eau : gardez-le pour l'entretien.

Ce qu'il ne faut pas faire

• Verser de la soude caustique. L'INRS classe l'hydroxyde de sodium parmi les produits qui provoquent de graves brûlures de la peau et des yeux. Si le bouchon résiste, le bac reste plein d'eau corrosive.
• Mélanger les produits. Soude, acide et eau de Javel réagissent entre eux, parfois violemment, et certains mélanges dégagent des gaz toxiques. Un seul produit à la fois.
• Verser une casserole d'eau bouillante sur du PVC. Les raccords se déforment, les joints fuient, et la graisse fondue se refige plus loin.
• Utiliser un cintre ou une tige métallique. Il raye l'inox, perce les joints et pousse le bouchon sans l'attraper.
• Faire tourner le lave-vaisselle pour « pousser ». Il vide plusieurs litres d'eau dans une évacuation déjà pleine, directement dans le bac ou sous l'évier.

Quand appeler un déboucheur

Appelez un professionnel dans ces cas :

• le siphon est propre et le furet n'a rien changé ;
• l'évier se bouche de nouveau quelques semaines après chaque débouchage ;
• l'eau remonte dans la douche, la baignoire ou un siphon de sol ;
• le regard extérieur de la maison est plein ou déborde ;
• vous gérez un restaurant ou un snack : faites aussi vérifier le bac à graisse, qui déborde dans la canalisation quand il n'est pas vidé assez souvent.

Quand la graisse tapisse le tuyau sur plusieurs mètres, un furet ne fait qu'un trou dans le bouchon. La solution durable est l'hydrocurage haute pression : un jet d'eau rotatif décape les parois sur toute la longueur et rend au tuyau son diamètre d'origine. Si les bouchons reviennent, une inspection caméra montre s'il y a aussi un défaut du tuyau, comme une contre-pente. Les différentes techniques sont détaillées sur la page débouchage de canalisation.

Combien coûte le débouchage d'un évier ?

Le prix dépend de l'accès, de la longueur à traiter et de la technique. Voici les fourchettes de marché relevées par la plateforme MesDépanneurs.fr en 2026 :

Ces fourchettes viennent d'une plateforme nationale. Pour connaître le prix réel de votre intervention dans le Var ou les Alpes-Maritimes, BRT annonce le tarif au téléphone avant de se déplacer, ou par écrit via la demande de devis gratuit.

Éviter que l'évier se bouche de nouveau

• Aucune huile dans l'évier. Laissez refroidir l'huile de friture ou de cuisson, versez-la dans une bouteille fermée et déposez-la en déchetterie. C'est la consigne donnée par les services de l'eau, par exemple ceux de l'Eurométropole de Strasbourg.
• Essuyez les poêles et les plats avec un essuie-tout avant de les laver. L'essuie-tout va à la poubelle.
• Une crépine sur la bonde retient le riz, les pâtes, le marc de café et les épluchures.
• Un rinçage à l'eau très chaude après la dernière vaisselle de la journée évite que la graisse fige dans le siphon.
• Un hydrocurage préventif pour les restaurants et les maisons dont la cuisine est loin du regard extérieur, quand les bouchons reviennent.

En résumé

Face à un évier bouché par la graisse : liquide vaisselle et eau très chaude, ventouse en bouchant le trop-plein, puis démontage du siphon et furet. Pas de soude caustique, pas d'eau bouillante sur le PVC. Si l'eau remonte ailleurs ou si le bouchon revient, un décapage complet s'impose. Pour un WC qui ne s'évacue plus, voyez aussi notre guide WC bouché : que faire. Dans le Var et les Alpes-Maritimes, BRT répond au 06 04 51 08 33, et intervient en urgence 24h/24 quand ça déborde.